Courgettes au curry et pignons de pin

Monday, November 14, 2016 | Gourmandise(s)

Bon, je ne vais pas vous la faire en mode « youpi, les courgettes c’est la vie, je kiffe les courgettes ! » ; les courgettes, c’est vraiment le légume que j’achète pour avoir bonne conscience et me dire que je vais manger un truc bien sain, mais honnêtement, jamais je ne trépigne d’impatience à l’idée d’en manger. Du coup, j’en avais acheté un kilo, et elles étaient là sur la table à attendre que je daigne les manger ; et moi je les regardais sans enthousiasme en me disant qu’il allait bien falloir les bouffer un jour ou l’autre. Et puis j’ai eu l’idée de les cuisiner avec des choses que j’aime et qui m’aident toujours quand je manque d’inspiration : le lait de coco et le curry. Au final, la recette était super bonne, alors je vous la donne.

courgettes au curry coco pignons

Pour 2 personnes, il vous faudra :

- 2 courgettes

- du curry en poudre

- des raisins blonds

- des pignons de pin

- 10cl de lait de coco

- de la coriandre (si vous n'aimez pas ça, remplacez par du persil par exemple)

- sel et poivre

- riz thaï ou basmati pour l’accompagnement

 

Et c’est parti :

Commencez par laver les courgettes, puis coupez-les en morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de coco à feu moyen, puis mettez-y les courgettes et les raisins blonds ; saupoudrez de curry et mélangez pour bien répartir le curry. Continuez la cuisson en mélangeant régulièrement.

Lorsque les courgettes sont moelleuses, ajoutez le lait de coco, les pignons de pin et l’assaisonnement et baissez le feu. Mélangez de temps en temps.

Lorsque la sauce a assez réduit, c’est prêt.

Servez avec du riz basmati ou thaï dans un joli bol, prenez une photo pour Instagram et mangez pendant que c’est chaud (vous posterez la photo plus tard).


#breakfast - bowl cake vegan aux myrtilles

Saturday, September 24, 2016 | Gourmandise(s)

bowl cake vegan myrtilles

Il y a quelques mois (en mai), j'ai trouvé une recette de bowl cake sur l'Instagram de Slanelle. Moi qui adore le petit déjeuner et qui aime aussi avoir un truc bon et joli à manger tout en faisant le moins d'efforts possibles, je n'en avais encore jamais mangé. Et en regardant les ingrédients, je me suis rendu compte que c'était tout simple à faire, et que j'avais les ingrédients nécessaires en permanence dans mes placards.

Cependant, sa recette contenait un oeuf, et j'ai voulu tenter une version vegan (comme souvent lorsque je découvre une recette !) avec des fruits frais, qui s'est avérée être délicieuse. L'avantage de ce petit déjeuner, c'est qu'en plus d'être joli et rapide à préparer, il est aussi bien consistant et sain. Alors si on peut se faire plaisir tout en faisant du bien à son corps, c'est un peu le meilleur des deux mondes, non ?

Alors comme je ne suis pas un rat et que j'aime bien partager des trucs avec vous, voici ma recette :

Mixer une banane, une grosse cuillère à soupe de graines de chia, 5 cuillères à soupe de lait d'avoine (ou autre lait végétal) et un peu de levure chimique. Mélanger ceci avec 40 grammes de flocons d'avoine dans un bol qui passe au micro-ondes, ajouter des myrtilles et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.

Mettre le bol 2 minutes au micro-ondes (sur le mien j'ai mis puissance 3 sur 4) puis remettre à chauffer pour obtenir la consistance voulue. Pour ma part j'ai remis deux fois 1 minute. La "bonne" texture pour moi, c'est quand le bord du cake se décolle facilement du bol lorsque je passe une cuillère. Mais ça c'est pour que ce soit Instagrammable et bloguable (lol... ou pas). Moins cuit c'est bon aussi.

Démouler le cake dans une assiette, et laisser refroidir un peu (le temps de poster vos photos, quoi) pour déguster tiède mais non brûlant.

Bon appêtit !

bowl cake recette vegan


[recette express] Peanut butter nice cream (vegan)

Tuesday, August 23, 2016 | Gourmandise(s)

glace rapide peanut butter

Avec les températures élevées annoncées cette semaine, je me suis dit que le moment était bien choisi pour publier cette recette ultra gourmande de glace ! Depuis que je ne peux plus manger de crèmes glacées au lait, j'ai développé une passion pour la "nice cream", découverte sur Instagram. Comme la fameuse glace Peanut Butter Cups est celle qui me manque le plus, j'en ai préparé une version hyper simple avec seulement 3 ingrédients :

 

Pour deux personnes

- 2 ou 3 bananes

- du beurre de cacahuète

- des vermicelles de chocolat noir (ou des pépites)

 

Préparation

- éplucher les bananes, les couper en rondelles et les mettre en congélateur dans une boite fermée.

- dans du film étirable, faire un "boudin" de beurre de cacahuète en en étalant sur le film et en roulant le film sur lui-même. Placer au congélateur.

- attendre quelques heures, puis passer les rondelles de banane au mixeur, couper le boudin de beurre de cacahuète en tronçons, et verser le tout dans un bol, décorer de vermicelles ou de pépites de chocolat noir.

- déguster immédiatement.

(pour une version plus proche de l'originale, on trouve des peanut butter cups sans lactose en magasin vegan sous la marque Cleo's)

glace express peanut butter


J'ai testé : les produits Nakd

Monday, April 25, 2016 | Gourmandise(s)

Il y a quelques semaines, je me suis rendue au Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans (SAAPS) - je suis consciente que l'intitulé est moyennement glam pour la plupart des gens, d'ailleurs toutes les personnes qui n'ont pas mon régime alimentaire et à qui j'en ai parlé se sont foutu de moi à différents degrés, mais en ce qui me concerne j'étais hyper réjouie de m'y rendre et de pouvoir acheter de la nourriture sans regarder les étiquettes. J'ai rapporté un sac plein de victuailles, notamment de chez Nakd qui tenait un stand sur le salon. Je me suis fait un assortiment de toutes leurs barres moelleuses et crunch, des nibbles (Nakd balls) et des raisins infusés, et je me suis dit que vous pourriez être intéressés de connaître mon avis sur ces produits que je me suis empressée de dévorer, pour les besoins de mon article bien évidemment (hum hum).

 

test produits nakd blog

 

Les raisins infusés :
 
- Raisins infusés crazy cola : on sent bien le goût du cola (sans les bulles évidemment) et le goût de raisin reste présent.
- Raisins infusés cherry (cerise) : dès l'ouverture du sachet, j'ai été suprise par le parfum ultra présent de cerise, et ça s'est confirmé à la dégustation, une très bonne surprise.
- Raisins infusés tangy lime (citron vert) : on retrouve bien l'acidité et la légère amertume du zeste de citron vert, le goût est prononcé, vraiment pas mal.
- Raisins infusés orange : le goût d'orange m'a semblé assez léger, sans amertume.
 
Mon avis : ce n'est pas le produit qui me tentait le plus, mais j'ai voulu y goûter par curiosité. Au final c'est plutôt original, mais un peu trop sucré à mon goût (cela vient du raisin sec car le produit lui-même est sans sucre ajouté). Ma préférence va aux raisins infusés à la cerise
 
 
Les barres crunch :
 
- Banana crunch : cette barre est bien fruitée, les petits morceaux croquants et sucrés sont très agréables. C'est la première barre que j'ai goûtée et je me suis régalée.
- Apple crunch : le goût de pomme est un peu trop discret à mon goût, mais on retrouve les petits morceaux croquantes très agréables.
- Cocoa crunch : une barre très chocolatée (ma préférée de la catégorie) et toujours ce croquant que j'adore.
- Strawberry crunch : la fraise est bien présente, j'ai adoré la texture biscuitée.
 
Mon avis : je n'avais jamais goûté les barres Nakd crunch avant de les acheter sur le salon, et c'est un coup de coeur. Les morceaux croquants sont des protéines de soja texturées, je n'en avais jamais mangé en version croquante et sucrée et c'est vraiment bon ! Je rachèterai sans hésitation les barres au cacao et celles à la fraise (j'ai déjà préparé mon panier sur l'e-shop). J'ai bien aimé manger ses barres au petit déjeuner ou comme en-cas avant une séance de sport.
 
 
Les barres moelleuses :
 
- Bakewell tart (frangipane) : j'ai été bluffée par cette barre car elle rappelle vraiment la frangipane de la galette des rois. Cela dit, je n'aime pas la galette à la frangipane et j'ai trouvé la barre un peu écoeurante (ce que je reproche à la frangipane de façon générale). Mais les amateurs de frangipane devraient être comblés !
- Ginger bread (pain d'épices) : bien équilibré, on retrouve vraiment le goût du pain d'épices maison.
- Pecan pie (tarte aux nois de pécan) : très bon, j'ai apprécié les petits morceaux de noix de pecan croquants.
- Berry delight (framboise) : la goût de framboise est très prononcé, on retrouve même des petits pépins, cette barre devrait vous plaire si vous recherchez un parfum très fruité.
- Caffé mocha : moi qui ne suis pas une grande consommatrice de café, j'ai aimé cette barre au goût intense de café.
- Rhubarb & custard (rhubarbe et crème anglaise) : j'attendais avec impatience de tester cette barre ; on retrouve à la fois le goût acidulé de la rhubarbe et la douceur de la crème anglaise dans un produit vegan. 
- Cashew cookie (cookie noix de cajou) : j'avais déjà goûté cette barre qui contient seulement noix de cajou et dattes, j'aime beaucoup son petit goût d'amande amère.
- Cocoa delight : une de mes barres préférées car elle est très très chocolatée avec un petit goût malté.
- Cocoa mint (menthe cacao) : on sent vraiment le parfum de la menthe dès qu'on ouvre l'emballage, j'ai eu impression de manger une barre à l'after eight.
- Cocoa orange : un mélange assez classique mais qui fonctionne bien, les saveurs sont bien équilibrées.
 
Mon avis : je connaissais certains parfums mais j'ai fait de belles découvertes. Je rachèterai à coup sûr les barres cocoa delight, rhubarb & custard et caffé mocha, mes préférées. J'ai mangé ces barres au petit déjeuner, au goûter et comme en-cas healthy quand j'avais un petit creux dans la journée.
 
 
Les nibbles (Nakd ball) :
 
- Nibbles strawberries and cream (fraise et crème) : une texture très moelleuse avec un bon goût de fraise à la chantilly.
- Nibbles fruit salad : le goût m'a fait penser à un parfum tutti frutti (avant que je voie qu'il y a un parfum tooty fruity), mais j'ai trouvé que le goût de fraise se détachait. 
- Nibbles tooty fruity : le goût est fruité de façon équilibré, je n'ai pas trouvé qu'un fruit prenait le dessus sur les autres.
- Nibbles coconut bliss : j'ai trouvé le goût de noix de coco plutôt discret, à peinse assez présent même si on sent des petits morceaux de coco râpée.
- Nibbles mint humbug (bonbons à la menthe) : le goût m'a fait penser à celui du sirop de menthe, vraiment étonnant.
- Nibbles salted caramel : le goût de caramel salé est très réussi, rien à ajouter !
 
Mon avis : parfaits à grignotter devant la télé (c'est mal, je sais, mais si c'est naturel ça va, non ?), mais le sachet se vide trop vite ! Je rachèterai les parfums strawberries and cream et salted caramel.
 
 
Pour conclure : toutes ces dégustations n'ont fait que confirmer mon amour pour les produits Nakd, beaucoup plus naturels que toutes les barres qu'on trouve habituellement dans le commerce puisqu'ils ne contiennent pas de sucres ajoutés, de sirops etc. Ce sont tous des produits vegan.
Sur le salon SAAPS, j'ai pu acheter les produits à 1€ barre et 0.50€ le sachet de nibbles ou de raisins, mais les revendeurs type Cojean ont tendance à se gaver, je ne peux donc que vous conseiller d'acheter les produits sur le site nakd.fr ou les barres reviennent à 1,05€ (en boîtes de 4) et où les promotions sont hyper fréquentes.
Pour finir, cet article n'est pas sponsorisé, j'ai acheté les produits moi-même et mon avis est 100% honnête !

Butternut au sirop d'érable et raisins blonds (vegan)

Sunday, November 22, 2015 | Gourmandise(s)

recette butternut sirop d'érable

Aujourd’hui, le blog reprend du service avec une recette automnale réconfortante qui devrait plaire à celles qui aiment le sucré-salé, j’ai nommé : la butternut au sirop d’érable et raisins blonds.

J’étais partie sur une recette de butternut au four que je pensais badigeonner de miel, et en allant pour en acheter j’ai vu du sirop d’érable qui m’a inspiré davantage. Quant aux raisins, je les ai ajoutés en cours de route quand mon regard s’est posé dessus en ouvrant le placard. Comme quoi les recettes ne tiennent souvent pas à grand-chose. 

 

Ingrédients :

- une courge butternut

- de l’huile d’olive

- du sirop d’érable

- du quatre-épices

- des raisins blonds (golden)

- sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

Eplucher la courge butternut : couper les extrémités de la courge avec un couteau bien affuté (attention aux doigts !) et la peler avec un épluche-légumes (ou au couteau si vous avez très intelligemment mis l’épluche-légumes au lave-vaisselle comme c’était mon cas).

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, ôter les pépins, puis couper la courge en petits morceaux.

sauce sirop érable butternut

Dans un bol, mélanger un volume d’huile d’olive pour un volume de sirop d’érable, assaisonner à votre goût avec le quatre-épices, le sel et le poivre.

Déposer les morceaux de butternut coupés sur le fond d’un plat à four, verser la préparation au sirop d’érable, bien mélanger pour que les morceaux de courge soient badigeonnés sur toutes les faces.

butternut rôtie

Enfourner une heure à 120°C en mélangeant les morceaux de temps en temps avec le sirop.

Ajouter ensuite les raisons blonds, et poursuivre la cuisson 30 minutes en montant à 150°C (thermostat 5).

Vérifier la cuisson : la pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans les morceaux de courge, mais elles doivent encore êtres un peu fermes. Si vous préférez une texture plus fondante, il suffit de faire cuire encore un peu.

butternut au sirop d'érable et raisins


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